"Smakowita rybka w galarecie. Dietetyczna, lekkostrawna, idealna dla trzymających dietę. Dawno już jej nie robiłam. Muszę przełamać w sob Przepis i sposób przygotowania Pstrąg w galarecie. Na początku sprawione wcześniej pstrągi dzielimy na mniejsze części. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w niedużą kostkę. Pokrojone warzywa gotujemy w wodzie, którą doprawiamy zielem angielskim, liściem laurowym. Kiedy warzywa będą już miękkie to wyjmujemy je z wywaru, natomiast Położyć na środku żaroodpornego naczynia. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, opłukać, gotować w osolonej wodzie przez około 7 - 10 minut, aż będą prawie miękkie (będą się jeszcze dopiekały w piekarniku). Cytrynę pokroić na plasterki a każdy plasterek podzielić jeszcze na 4 części. 3 kawałeczki cytryny włożyć do Ze szczupaka usuwamy skrzela, oczy, łuskę. Skórę wokół głowy delikatnie nacinamy, zdejmujemy skórę, ciągnąc ją w stronę ogona, przy ogonie odcinamy, zdejmujemy. Mięso ze szczupaka oddzielamy od ości ( filetujemy). Do dużego garnka , w którym mamy ok 2,5- 3 litrów bulionu warzywnego, wkładamy kręgosłup ryby, wrzucamy marchew 1. Serek mascarpone łączymy z chrzanem i nakładamy na plasterki szynki. Zawijamy szynkę tworząc roladki, które układamy na półmisku. W niewielkiej ilości wywaru rozpuszczamy żelatynę i łączymy z pozostałym wywarem. Zostawiamy do ostudzenia. Letni płyn filtrujemy i zalewamy nim szynkę z chrzanem. Dokładamy natkę. SZCZUPAK W GALARECIE majka190382 Na Wigilię, ale także na przystawkę na zimno na imprezę, bardzo fajny w smaku 2 godz. 4.51 (142 ocen) 4.51 (142 ocen) Zawiń go w folię aluminiową i włóż do przygotowanego wcześniej wywaru. Ugotuj rybę pod przykryciem, dobrze schłodź i podawaj pokrojoną w plastry. Szczupak faszerowany jest delikatny w smaku i apetycznie wygląda – sprawdzi się więc na świątecznym stole, a także na inne uroczyste okazje. Przygotuj to danie dla gości. r3kdCa. Składniki: oprawiony szczupak (1kg) włoszczyzna: marchewka, pietruszka, seler, por cebula- 3 szt Przyprawy:cukier, sól, pieprz Cytryna świeża. Żelatyna - 2 łyżki do podania: Chrzan z żurawiną ETERNO Przyrządzanie: Ugotować wywar: do wody ok. 1litr dodać włoszczyznę (bez przypraw!), a najlepiej by było gdybyście dodali łeb ryby, wtedy powstaje przepyszny, skoncentrowany rosół rybny. Pokroić rybę w dzwonki, włożyć do wywaru jak już będzie ugotowany, zagotować i pogotować około 20 minut do pół godziny. Wyjąć ostrożnie rybę, żeby nie pokruszyć, odcedzić wywar przez bardzo drobne sitko a nawet lepiej przez gazę, marchewkę wyjąć i zostawić do dekoracji galarety. Z ugotowanej ryby wyjąć ości, najdokładniej jak się nam uda. Przyprawić wywar: dodać soli tyle aby się wyczuwało wyraźnie słonawy smak, dodać cukru tyle aby wyczuwało się smak słodkawy (mniej więcej po łyżeczce, ale musicie sami spróbować). Dodać odrobinę świeżo zmielonego drobno pieprzu. Dodać sok z cytryny. Dodać 2 łyżki żelatyny, wymieszać bardzo dokładnie, zagotować. (uwaga: żelatynę dodajcie zgodnie z przepisem z opakowania). Ułożyć na półmisku kawałki ryby, udekorować (ja układam plastry marchewki, dodaję odrobinę, tylko dla wyglądu świeżej natki pietruszki). Zalać galaretą, odstawić aż stężeje. Podawać z lub z smacznego szczupak w galarecie Potrawa ta staje się się ozdobą każdego smak wybornego szczupaka z galarety, rekompensuje z nawiązką czas poświęcony na jej przygotowanie. składniki szczupak o wadze około kilograma350 g gorszych kawałków ryb Czytaj Dalej 6 odp. Strona 1 z 1 Odsłon wątku: 1566 Zarejestrowany: 14-06-2010 23:25. Posty: 10745 IP: Poziom: Niemowlak 15 września 2012 23:18 | ID: 830039 Porwalam się z "motyką na księżyc" miałam w planach zrobić dzisiaj szczupaka w galarecie,ale nie mogę znaleźć konkretnego nie robiłam ryb w 3 szczupaki i co dalej? 1 anetaab Poziom: Starszak Zarejestrowany: 20-02-2011 20:09. Posty: 13427 15 września 2012 23:39 | ID: 830043 O no no ja to Ci na bank pomogę, proponuję galaretkę o smaku kiwi :) 2 Kamila2010 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 14-06-2010 23:25. Posty: 10745 15 września 2012 23:41 | ID: 830045 anetaab (2012-09-15 23:39:24)O no no ja to Ci na bank pomogę, proponuję galaretkę o smaku kiwi :) galaretkę o smaku kiwi to ja mam w cieście,(siostrzenica upiekła). szukam w necie ale nie hu,hu znaleźć nie mogę. 3 Kamila2010 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 14-06-2010 23:25. Posty: 10745 16 września 2012 23:25 | ID: 830316 hehehe dzięki za porady jakoś sobie poradziłam i zrobiłam tego szczupaka w o zamknięcie tego wątku 16 września 2012 23:29 | ID: 830318 kurde,usmialam sie...wiecie co przeczytalam??? szczuplak w galarecie :) 16 września 2012 23:30 | ID: 830319 Kamila,jestes pewna ze chcesz zamknac? 6 Kamila2010 Poziom: Niemowlak Zarejestrowany: 14-06-2010 23:25. Posty: 10745 16 września 2012 23:39 | ID: 830321 Tak,zrobiłam co miałam zrobić:)po co zawalać forum:)zamknąć i usunąć:) Ryba w galarecie to jedno z obowiązkowych dań na świątecznym stole. Najczęściej do jego przygotowania wykorzystuje się mięso z karpia, ale do potrawy można dodać także inne gatunki ryb, na przykład pstrąga, dorsza czy łososia. Ryba w galarecie z tego przepisu udaje się za każdym razem i smakuje jak u mamy. Ryba w galarecie bez ości Ryby są bardzo istotną częścią naszej diety. Powinny być spożywane w jak największej ilości, ponieważ zawierają mnóstwo korzystnych dla naszego zdrowia nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają działanie przeciwnowotworowe i przeciwmiażdżycowe. Są także bogate w fosfor – mikroelement wspierający pracę mózgu. Do najzdrowszych ryb należą łosoś, pstrąg i dorsz. Przepisów na przygotowanie ryby jest mnóstwo. Ryba w galarecie to prosty sposób na podanie ulubionej ryby – dorsza, pstrąga, karpia czy łososia – w świątecznym wydaniu. Przygotowanie ok. 20-30 min Gotowanie 40-50 min Danie gotowe w 3h Kalorie 80 kcal (100 g) Liczba porcji 10 Ryba w galarecie, która zazwyczaj podawana jest jako jedna z dwunastu potraw wigilijnych, z powodzeniem może być podawana także jako jedna z przystawek na spotkaniach ze znajomymi lub rodziną. Tradycyjny przepis na rybę w galarecie zawiera obowiązkowo włoszczyznę, czyli warzywa takie jak marchew, pietruszka czy por, które są dodatkowym źródłem witamin. Największą zaletą ryby w galarecie jest to, że zachowuje ona świeżość znacznie dłużej, niż surowy lub ugotowany filet. Ryba w galarecie – przepis Do przygotowania dania potrzebujesz: 1 kg filetów ze świeżej ryby (najlepiej szczupaka, sandacza lub karpia), włoszczyznę (3 marchewki, 1 por, 2 pietruszki, 1 seler), ziele angielskie, liść laurowy, przyprawy. Ryba w galarecie – sposób przygotowania 1. Umyj i pokrój na kawałki rybę. Pamiętaj, aby dobrze ją osuszyć. 2. Obierz marchew, pora, seler i pietruszkę. Pokrój w plasterki, wrzuć do wody. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj przez około 20-30 minut. 3. Z wywaru wyłów warzywa (możesz to zrobić, odcedzając go przez grube sito). Z odłowionych warzyw wybierz marchew, która przyda się do późniejszego dania. Wywar, już bez warzyw, odstaw do gotowania. 4. Do gotującego się wywaru włóż kawałki ryby. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut. 5. Ostrożnie wyłów rybę. Dodaj przyprawy i rozpuszczoną żelatynę. 6. Ułóż rybę w naczyniu (najlepiej półmisku), na niej ułóż wyłowione wcześniej plastry marchewki. Zalej całość wywarem, zwracając szczególną uwagę na to, czy cała ryba jest w nim zanurzona. Rybę odstaw do lodówki na około 2 godziny. Ryba gotowa jest w momencie, gdy galareta zastygnie. Zobacz również: Śledzie po kaszubsku: rarytas wg Magdy Gessler Idealny makowiec na święta. Prosty przepis na pyszne ciasto Klasyczne ciasteczka świąteczne. Przepis, którym wygrasz święta Sposób przygotowania: Szczupak w galarecie Do płaskiego, dużego rondla wlewamy l litr wody. Wrzucamy wszystkie warzywa (obrane i drobno pokrojone) oraz przyprawy, sól i cukier. Wywar gotuje my na małym ogniu przez 30 minut (pod przykryciem). Przecedzamy, studzimy. Rybę kroimy na 6-8 dużych porcji. Zimny wywar wlewamy ponownie do rondla, wkładamy rybę, skórkę obraną z cytryny i wlewamy 2 łyżki soku cytrynowego. Gotujemy na małym ogniu przez 25 minut. Rybę studzimy w wywarze. Potem wyjmujemy, ostrożnie obieramy z ości i układamy w głębokiej salaterce. Wywar przecedzamy przez dwukrotnie złożoną gazę. Stawiamy na ogniu, doprowadzamy do wrzenia. Wsypujemy żelatynę (nie wymagającą gotowania - np. Delecty, dr Oetkera), mieszamy trzepaczką rózgową. Gorącą galaretą zalewamy rybę. Gdy zastygnie, dekorujemy jajkami na twardo lub tylko plasterkami cytryny. Podobne przepisy

szczupak w galarecie kwestia smaku